Vinet smakar

Passar till

Serveras vid ca 10-12ºC till lättare rätter av fisk eller skaldjur.

Smak

Fräsch och komplex smak med ett rakt och linjärt uttryck. Smaken domineras av markerade citrustoner, flint och färska persikor. Den vibrerande syran kompletterar en balanserad textur och markerade rökiga undertoner ger vinet en ursprungstypisk profil med salt och torrt avslut.

Doft

Frisk och stiltypisk i sitt utförande. Toner av grönt äpple, persika och citrus ramas in av en distinkt torftig och rökig mineralitet.

Övrigt

Vinstockarna är upp till 70 år gamla. Vinifiering sker på rostfritt stål där vinet får ligga med sin jästfällning i 12 månader.

Domaine Dupré

Domaine Dupré drivs av Alain och Catherine Dupré, som båda kommer från ett lång och gedigen tradition av vinmakare. Ingen blev förvånad när deras barn Valentin och Amadine snabbt valde att ansluta till vinodlararvet och föra familjens traditioner framåt. Tillsammans är de hängivna sina 16,3 hektar i Courgis beläget i södra Chablis. Här kultiverar man Chardonnay-druvan med stor omsorg och respekt för miljön. Sedan 2019 är vingården certifierad HVE och man jobbar efter ett tvåfaldigt mål: minska påverkan på miljön av deras jordbruksmetoder och leverera en högkvalitativ produkt till konsument. 2019 märker också en nystart för Domaine Dupré då man dessförinnan sålde sina druvor till kooperativ. Sonen Valentin hade länge visat engagemang och vilja att buteljera sina egna viner och tillsammans går familjeföretaget en mycket spännande framtid till mötes.