Vinet smakar

Passar till

Serveras med fördelar till mörka proteiner som lamm, nöt, vilt eller kanske en rejäla kolgrillade revbenspjäll. Sammarbetar fantastiskt med örter som rosmarin, timjan, peppar, vitlök och rökta inslag i matlagningen. Har tillräckligt med ryggrad för att komponera en emulsionssås eller smörslungad potatis med nymalen svarpeppar.

Smak

Paletten är fylld med mörk frukt, svartpeppar, fat, örter och har en lång finish.

Doft

Generösa toner av mörk röd frukt och svarta körsbär och en mjuk underton av vanilj från fatlagringen. I doften finns även toner av svartpeppar, skogshallon, lagerblad, blåbär och plommon.

Övrigt

Odlad, skördad och vinifierad i appelationen Cote-du-Rhone Village och är en blend av appelationens olika Cru´s. Astute élevage (lagring, fining, filtrering, and blending) ger viner en mjuka, stabila tanniner och en lång finish.

Cellier des Dauphins

Cellier des Dauphins grundades 1965, och är ett franskt kooperativ bestående av 10 vinkällare ifrån södra Rhônedalen. Producenten är också känd under namnet "Union des Vignerons des Côtes du Rhône" (UVCDR). Cellier des Dauphins är idag den ledande producenten av Côtes du Rhône viner. Både huvudkontoret och förpackningsanläggningen ligger i den charmiga staden Tulette i Provence, mellan berg och lavendelfält. Deras vingårdar sträcker sig ifrån St Pantaléon Les Vignes i norr till Sérignan du Comtat i söder, och tillsammans omfattar dessa nästan 11 500 hektar av gårdar. Produktionen representerar omkring 30% av regionen Côtes du Rhônes totala produktion. Några av beteckningarna som gårdarna innehar är: Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Crus, Vin de Pays, Grignan-les-Adhémar och Ventoux. Varumärket Cellier des Dauphins skapades 1967, och har sedan dess start nått framgång efter framgång. Namnet kommer ifrån Cellier des Dauphins vingårdar som tidigare tillhörde den franska Dauphin som var son och arvtagare till kungen av Frankrike. Idag bär 1 flaska av 6 Côtes du Rhônes varumärket Cellier des Dauphins i Frankrike. I Sverige är varumärket mest känt för sitt röda vin, men rosévinet börjar ta sin plats på marknaden och allt fler efterfrågar viner ifrån deras ekologiska portfölj.