Så kombinerar du ost och vin

Vilket vin som passar till vilken ost är en smaksak. Tycker du det är gott ihop är det rätt för just dig. Nedan bjuder vi på några ost och vinkombinationer som vi tycker mycket om.

Så kombinerar du ost och vin

Ost och vin är en given klassiker. En del väljer att servera osten som dessert medan andra ställe fram ostbrickan före desserten. Visst är det också så gott att man det som plock – när som helst.

Vilket vin som passar till vilken ost är självklart en smaksak. Tycker man att det är gott så är det rätt för just dig. Nedan bjuder vi på några ost och vinkombinationer som vi tycker mycket om.

Champagne till ost

Varför inte avsluta måltiden lite extra festligt och bjuda på champagne till desserten? Många champagner är så goda att de är som en dessert i sig. Cheesecake passar bra till champagne.

Att tänka på när det gäller just cheesecake och champagne är att det är viktigt att kakan har bra med syra. Tänk därför gärna på att välja en lite syrligare äppelsort. Då kan du med fördel bjuda på ett glas Alexandre Bonnet (7555) eller varför inte Launois Cuvée Reservée Grand Cru (7450)?

Den senaste – Launois är en så kallad Blanc de Blancs, med detta menas att den är gjort på 100% av druvan Chardonnay. Av många anses detta vara den finaste sortens champagne.

Vitt vin till ost

Att man bara kan dricka rött vin till ost stämmer inte alls. Många föredrar faktiskt att dricka vitt vin till ost då vitt vin med sin fräschör ger en fin kombination till smakrika ostar.

Från Alsace kommer Weinbach och deras underbara viner. Weinbach Gewurztraminer Cuvée Theo (88044) är ett vitt vin som passar strålande till kraftfulla kittostar och även till münsterost. En del Gewurztraminer kan bli kvalmig men hos Weinbach lyckas man hålla den fräsch och god.

Från samma producent kommer vinet Riesling Schlossberg Grand Cru (88043), ett vin som gör sig väldigt fint till getost!

Vill man äta färskostar eller opastöriserad brie bjuder Wachau Grüner Veltliner Federspiel Terrassen (74910) på en bra smakkombination med sin torra och fruktiga smak och inslag av päron och honung.

Fler vita vintips

» Domaene Gobelsburg Riesling (4376)

Rött vin till ost

Kraftigare röda viner är uppskattade till ost.

Vinklassiker som Amarone och Ripasso behöver kanske ingen vidare introduktion. Båda vintyperna är goda till parmensanost och liknande. Prova också med A Amarone (12343) från Italienska Alpha Zeta Wines i Veneto.